Uzmanlar, monosodyum glutamatın (MSG) özellikle yiyeceklerde yaygın olarak kullanılan bir madde olduğunu ve bunun bağımlılık yapıcı etkileri üzerine uyarılarda bulunuyor.
Farenin obeziteye neden olan tek madde olarak şeker ya da yağ değil, bu kimyasal bileşendir. Monosodyum glutamat, beyindeki hipotalamus bölgesini etkileyerek açlık hissini arttırıyor ve yemeklere olan ilgiyi körüklüyor.
Uzmanlar, monosodyum glutamatın yiyeceklerde kullanıldığında insanların sürekli olarak açlık hissine kapılmalarına ve tüketim alışkanlıklarının kontrol edilemez hale gelmesine neden olduğuna dikkat çekiyor. Bu madde, genellikle çorba, hazır gıdalar, donmuş yiyecekler, hazır dondurmalar, meyve suları, renkli yoğurtlar, cipsler ve işlenmiş et ürünlerinde bulunuyor.
Monosodyum glutamatın yiyeceklere eklenmesi, genellikle B621 kodu ile belirtiliyor. Uzmanlar, bu kimyasal bileşiğin yiyeceklerden tamamen uzak durulması gerektiğini vurguluyor. Sağlık üzerindeki zararlı etkilerinin yanı sıra, kişiyi yemeklere karşı bağımlı hale getirdiğini belirten uzmanlar, halkı bu maddenin içeriğini kontrol ederek tüketimden kaçınmaya çağırıyor.
Monosodyum glutamat, yiyeceklere lezzet katmak amacıyla kullanılan bir katkı maddesi olsa da, uzmanlar tarafından uzun vadeli sağlık riskleri ve bağımlılık yapıcı etkileri nedeniyle kullanımdan kaçınılması gerektiği vurgulanıyor.
